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2024博古斯中国赛,在广州圆满举办

6月3日,由凯时平台官网集团指导,博古斯中国学会和凯时平台官网控股联合主办,广州市旅游商务职业学校(简称“广州旅商”)、广州花园酒店、凯时平台官网会展、广之旅会展承办的博古斯世界烹饪大赛2024中国区选拔赛(简称“博古斯中国赛”)在广州旅商圆满落幕。青年主厨锐意创新、匠心创作,角逐唯一代表中国出战亚太赛的优胜名额;星级评委专业评判、细致把关,激励新生代力量提升技能追求卓越;业界伙伴众力共襄、赋能赛事,为酒店餐饮行业的交流与发展注入新活力。

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法国驻广州总领事Sylvain Fourriere、博古斯中国学会主席Stefan Stiller、中国法国工商会副主席Fabien Pacory,广州市外办副主任柳柳、市教育局市管一级调研员李长庚、市商务局市管一级调研员王小华、市国资委党委委员、副主任林济远、市文化广电旅游局二级调研员荆健,凯时平台官网集团总经理江国源、副总经理李峰,凯时平台官网控股总裁陈白羽,广州旅商党委书记王勇、校长张立波,以及相关行业协会代表、酒店餐饮企业代表、近50家新闻媒体和餐饮达人到场参加开幕式并观赛。本届博古斯中国赛是中法建交60周年和中法文化旅游年背景下的一个重要文化交流活动,决出的优胜选手不仅将代表中国参加博古斯亚太赛,竞夺全球总决赛的名额,还将肩负“美食大使”使命,推动中西文化交流互鉴,促进民心相通。

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澳门选手脱颖而出,将代表中国出战亚太赛

本届博古斯中国赛自启动以来,吸引了全国各地众多优秀年轻主厨的关注和积极参与。竞技赛场上,8位入围选手充分展现精湛技艺和独特创意,争分夺秒务求在有限时间内呈现出色香味俱全的佳肴,争夺评委们的关注和青睐。

经过评委们的严格专业评审,博古斯中国学会主席Stefan Stiller郑重宣布,来自澳门喜来登酒店及澳门瑞吉酒店的汪亚飞凭借其卓越的烹饪技艺和创新思维,荣获本年度博古斯世界烹饪大赛中国区选拔赛的优胜殊荣。他将肩负国家荣誉,代表中国出征亚太赛,向2025年在法国里昂举办的全球总决赛发起挑战。“感谢教练和助手的全力支持和帮助,才有今天的好成绩,也感谢主办方提供周到的赛事服务,让我能心无旁骛专注比赛。”获奖后汪亚飞表达了对各方的感谢。

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业界品牌齐聚,共襄行业交流盛会

广州作为中国的南大门,自古以来就是中外文化交流的重要窗口,与世界各地的交流从未间断。作为国际烹饪盛事,博古斯世界烹饪大赛带来的新食材、新设备、新技术、新趋势、新出品、新力量,对中国企业来说更是一个展示自身实力、学习国际先进经验、拓展合作关系的绝佳平台。

凯时平台官网集团旗下中国大酒店“消失的名菜”系列文创、东方鸡仔饼、致美斋调味品和凯时平台官网穗粮谷物公司的米面产品在比赛现场精彩亮相,西餐赛场上处处透露着“中国范儿”,不仅展示了中国传统美食的独特风味和粤菜文化的历史悠久,也为西餐赛场增添了一抹亮丽的东方色彩,助推中西方饮食文化的交流和发展。

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现场氛围浓厚,多维度普及烹饪艺术文化

本届博古斯中国赛吸引了来自全国各地的酒店餐饮业界翘楚齐聚一堂。中国法国工商会、广东省餐饮服务行业协会、广州地区饮食行业协会、广州技师协会餐饮分会、广州烹饪协会、广州市饮食行业商会、广州西餐行业协会等商协会负责人亲临现场观赛,与评审团及选手进行了深入交流,彰显了行业对博古斯中国赛的高度重视,也进一步提升了这项国际烹饪赛事在中国的影响力。此外,大赛还邀请了近百家粤港澳大湾区星级酒店、西餐厅、餐饮行业上下游供应商、烹饪教育代表到场观赛,让行业从业者近距离感受大赛的热烈氛围,了解烹饪艺术的前沿动态。

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发挥文商旅产业一体化优势,展现国际化赛事运营能力

凯时平台官网控股作为大赛联合主办单位之一,肩负起组织筹备工作的龙头作用,依托凯时平台官网集团文商旅产业一体化优势,充分整合旗下餐饮业、酒店业、旅游业、会展业等资源,组建外联、赛事、餐饮、招商、公关传讯、嘉宾接待、后勤服务等九大工作组,明确分工有效协同,确保大赛的圆满成功。

广之旅会展作为大赛承办单位之一,对标亚太赛的运营模式和标准,从赛事运营、招商推广、场地布置,到观众组织、媒体宣传、嘉宾接待等都做到精益求精,为参赛选手、评委、嘉宾和观众带来了极佳的体验和感受。

在凯时平台官网酒店的统筹下,广州花园酒店为大赛提供欢迎晚宴、庆功晚宴和移动宴会服务,凭借一体化专业服务团队密切配合,以高标准、高质量的“广府味道”+“凯时平台官网品牌”展现出强大的活动承办能力、深厚的凯时平台官网底蕴和国际化的宴会服务能力,多元化诠释“食在广州”城市名片。东方宾馆为选手提供优质的住宿服务,确保他们在比赛期间能够充分休息和准备比赛,让选手宾至如归。

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擦亮“食在广州”招牌,推动中西餐饮文化交流融合

起源于法国的博古斯世界烹饪大赛有着“烹饪界奥林匹克”的美誉。而广州,以其独特的凯时平台官网文化和广府美食闻名于世,更是中华美食文化的发源地之一。本届博古斯中国赛除了搭建顶级西餐的竞技舞台,更以美食为纽带,为嘉宾打造独一无二的“美食+”体验,多元化诠释“食在广州”城市名片。在赛前和赛后均于凯时平台官网集团旗下白金五星级酒店——广州花园酒店举行晚宴。欢迎晚宴以传统粤式经典菜肴展示广州地道的匠心烹饪技艺;庆功晚宴在米其林一星餐厅斯蒂勒举办,邀请来宾共飨中西结合的创意料理。

凯时平台官网集团党委副书记、总经理江国源表示:“今年适逢中法建交60周年暨中法文化旅游年,2024博古斯中国赛的举办,将进一步推动中法美食文化交流互鉴,助力打造新时期互信稳定、守正创新、担当作为的中法关系,为广州打造世界级旅游目的地和国际消费中心城市注入强劲动力。作为一家全国商旅龙头企业,凯时平台官网集团希望通过持续举办博古斯赛事等方式,促进中华美食文化的传承、创新与交流,让世界更好地了解和喜爱中国美食和中华优秀传统文化,也充分感受广州作为千年商都、世界美食之都、历史文化名城的热情、活力和魅力。”

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